秋燥当令 甘润食养

秋燥当令 甘润食养

热门话题 | 发布日期:2018-11-07 15:48:12

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随着秋风起,天气凉,暑热的烦躁渐渐消退,但似乎身体还有点不适应,眼睛干涩,口干舌燥,干咳咽痛,便秘烦恼等等随之而至。中医提倡“天人相应“的养生原则,认为养生应顺应自然变化规律,适时调养。让我们一起来了解一下如何顺应秋令,才能更自在地享受秋高气爽。

秋燥当令

秋天空气中的湿度较夏季明显下降,气候干燥,缺少水分的滋润,人体水分容易流失,因而秋季最突出的特点是“燥“,秋燥也有温燥,凉燥之分。初秋延续着夏季的高温,秋燥夹着温热,多为温燥;深秋则随着冷空气的来袭,有近冬的寒气,与寒凉结合,则为凉燥。燥邪易伤津液,因而身体容易出现在各种干燥的现象,口鼻咽眼尤其明显,皮肤也会因干燥而出现痕痒除此之外,也容易损伤肺部,引起呼吸道疾病,如咳嗽,咳喘等。


饮食要点:甘润食养

  • 秋燥当令,是一年中养肺润燥的好时机,宜多饮水,补足水分,饮食以“酸、甘、润”为主,以免伤阴。
  1. 忌吃辛热香燥
    秋季忌食辛热香燥的食物:蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,使内火亢盛,不利于阳气收藏,使燥邪侵犯人体。除此之外,夏季南方人常喝的祛湿茶,也不适宜在秋季服用。

  2. 宜食甘润之品
    正如《黄帝内经》所说:“燥者濡之”。可以多食甘润的食物濡养我们的身体,适量食用芝麻,核桃,板栗,莲子,银耳,百合,蜂蜜此类食物。同时中医认为,酸甘化阴,即五味中以酸、甘可化阴为津。因此,在干燥的秋季中,搭配酸、甘的食物一同食用,也可以起到很好的润燥养阴作用。如山楂,乌梅等。除此之外,秋天为蔬果丰收的季节,多食水果对于人体补水生津润燥也有帮助,如雪梨,苹果,柑橘等。

  3. 适量进补
    常言道:“秋季进补,冬令打虎”,秋季可适当通过药膳食补养生,但进补时要注意不要虚实不分滥补,要注意进补适量。秋季食补以滋阴润燥为主,选择甘润食物搭配适量药食同源药材,可以起到滋养效果,如乌骨鸡、猪肺、龟肉、水鱼,燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等这些食物配以石斛,红枣,生地,罗汉果,麦冬,川贝,杏仁,沙参等。


    秋季食疗药膳推荐

  1. 百合莲子红枣冰糖糯米粥
  1. 材料:百合20g、莲子(去芯)20g、红枣(去核)5个、糯米50g、冰糖适量

    做法:将百合、莲子、红枣、糯米洗净放入锅中,加水上火煮,先武火后文火,待粥快成时,加入适量冰糖即可。

    功效:清心润肺,健脾补气,适合干燥的秋季  


  1. 生地天冬粥

  1. 材料:生地各30g,天冬各30g,粳米100克白糖或冰糖适量

    做法:将生地黄,天门冬洗净切细入锅中,加入清水煮沸,取汁加入粳米煮成粥,粥成后加适量白糖或冰糖即可。

    功效:滋阴润肺,止渴,适宜秋天服用。



  1. 罗汉果乌鸡汤
  1. 材料:罗汉果半个,乌鸡半斤,枸杞适量,盐 

    做法:乌鸡洗净放入汤煲,加入适量的水,大火煮开,小火慢熬,约45分钟后,加入打成碎块的罗汉果,枸杞,小火继续煮15分钟,加盐调味即可 

    功效:清肺利咽润肠。适宜因气候干燥而引起的咽喉干燥且伴有肠燥便秘者食用。  


  1. 川贝南北杏炖鹧鸪
  1. 材料:鹧鸪1-2只,川贝25克,南北杏各一两,蜜枣5枚,老姜30克,盐适量

    做法:现上述材料洗净放入汤锅中,加入适量的水,大火煮开,小火慢熬,约1小时候后关火,适量调味即可

    功效:滋阴润肺,化痰止咳,适宜因气候干燥而引起的咽喉干燥肿痛,咳嗽痰少,难咳出的患者服用。